# Хліб з оливками

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 100 хв · Приготування 32 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хліб з оливками](https://image.fridge.menu/posts/0qp2kwhc/925bf1961033e1ae-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Дріжджі
- 1 кг Борошно
- 500 мл Вода
- 25 г Вершкове масло
- 400 г Оливки
- 2 ст. л. Сіль

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в невеликій кількості води кімнатної температури, додайте 4 ст. л. борошна і перемішайте до однорідного м'якого тіста, сформувавши кульку.
2. Залишіть тісто на 10 хвилин, щоб трохи підійшло. (10 хв)
3. З решти борошна зробіть гірку з ямкою в центрі й покладіть туди кульку.
4. Розчиніть у воді сіль та вершкове масло і влийте цю рідину у борошняну гірку, починаючи замішувати тісто.
5. Замішуйте до однорідного й еластичного тіста, сформуйте кулю і залишіть підійматися в накритій мисці щонайменше 1 годину 30 хвилин.
6. Промийте оливки, видаліть кісточки, розрізавши їх навпіл, а потім ще раз навпіл а грубіші шматочки розріжте на 4 частини.
7. Розкладіть оливки по поверхні тіста і вмішайте їх, за потреби розділивши на частини.
8. Залишіть тісто ще на 1 годину, щоб хліб підійшов разом з оливками. (60 хв)
9. Викладіть хлібину на деко і випікайте при 200 градусах приблизно 30-35 хвилин. (32 хв)

Опубліковано 2026-05-16 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/olive-bread-0qp2kwhc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0qp2kwhc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu