# Тарт Татен з цибулею

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тарт Татен з цибулею](https://image.fridge.menu/posts/t8mj7dsi/97c18fd6fb880939-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне, нарізане шматочками
- 70 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — крижана
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 6 од. червона цибуля
- 5 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 ч. л. коричневий цукор
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком, для змащування форми

## Кроки

1. Насипаємо просіяне борошно в чашу блендера, додаємо щіпку солі та холодне вершкове масло, перемелюємо до піщанистої маси.
2. Викладаємо суміш на стіл, вливаємо крижану воду і замішуємо тісто руками до однорідності.
3. Загортаємо тісто в харчову плівку і охолоджуємо в холодильнику. (30 хв)
4. Нарізаємо цибулю та шалот скибочками і викладаємо у змащену форму для тарта діаметром 24 см.
5. Посипаємо цибулю коричневим цукром.
6. Розкачуємо охолоджене тісто до товщини 1 см на припорошеному борошном столі.
7. Розгортаємо тісто над формою, закриваємо цибулю та шалот, формуємо край пирога і проколюємо поверхню виделкою.
8. Випікаємо при 180 градусах, поки поверхня не стане золотистою. (40 хв)
9. Дістаємо форму з духовки, накриваємо плоскою тарілкою і перевертаємо пиріг.
10. Подаємо гостям теплим і ароматним.

Опубліковано 2025-11-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/onion-tarte-tatin-t8mj7dsi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=t8mj7dsi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu