# Апельсиновий брауні з лісовими горіхами

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 1 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Апельсиновий брауні з лісовими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/3tm58sa8/ad43be2702359fec-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — грубо нарізаний
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — органічний, дрібно натерта цедра
- 225 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 110 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 75 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — дрібно нарізані

### Шоколадний ганаш

- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 175 г молочний шоколад — дрібно нарізаний

### Подача

- 50 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — грубо нарізані
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Розтопіть масло в каструлі на слабкому вогні. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте дві третини шоколаду. Перемішуйте, доки маса не стане однорідною. (5 хв)
2. Збийте яйця, цедру апельсина, цукор і ванільний цукор до світлої й повітряної консистенції. Вмішайте шоколадно-масляну суміш. (5 хв)
3. Змішайте пшеничне борошно із сіллю, просійте в тісто і добре перемішайте. Додайте останню третину грубо нарізаного шоколаду та дрібно нарізаний фундук. Добре перемішайте тісто. (3 хв)
4. Вилийте тісто у форму 20 x 20 см, застелену пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією 25–27 хвилин. Час випікання може відрізнятися залежно від духовки, але брауні має відчуватися недопеченим у середині, коли його виймають. (26 хв)
5. Охолодіть брауні у формі, потім поставте в холодильник до наступного дня, щоб він застиг. (120 хв)
6. Шоколадний ганаш: підігрійте вершки майже до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Вмішайте молочний шоколад, доки крем не стане однорідним. За потреби коротко збийте занурювальним блендером. Охолодіть у холодильнику щонайменше 1 годину або до наступного дня. (60 хв)
7. Подача: перемішайте шоколадний ганаш і намажте на торт. Посипте грубо нарізаним фундуком та дрібкою пластівцевої солі. (5 хв)

Опубліковано 2026-02-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/orange-brownie-with-hazelnuts-3tm58sa8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3tm58sa8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu