# Чізкейк з апельсином і шоколадом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з апельсином і шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/bq1dgdr3/2918c7204fdd0789-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г шоколадне печиво
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 6 ст. л. апельсиновий джем
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 150 мл [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 15 г [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra) — терта
- 10 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- Молочний шоколад — за смаком, для прикрашання
- [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — за смаком, скибочками для прикрашання

## Кроки

1. У мисці подрібнюємо сухе шоколадне печиво і додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
2. Застеляємо форму коржем і ставимо в холодильник охолоджуватися. (30 хв)
3. Покриваємо поверхню шаром апельсинового джему і знову ставимо в холодильник.
4. Замочуємо желатин у холодній воді, потім розчиняємо у теплих вершках. (10 хв)
5. Збиваємо вершковий сир до м'якості, додаємо цукор.
6. Додаємо терту апельсинову цедру і апельсиновий сік, вимішуємо.
7. Збиваємо решту вершків до густої піни.
8. Додаємо розчинений желатин до суміші з вершковим сиром, перемішуємо і обережно вводимо вершки.
9. Викладаємо апельсиновий крем на шоколадну основу і ставимо в холодильник охолоджуватися. (240 хв)
10. Знімаємо форму і прикрашаємо стружкою з молочного шоколаду та скибочками апельсина.

Опубліковано 2026-08-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/orange-chocolate-cheesecake-bq1dgdr3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bq1dgdr3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu