# Трюфелі з апельсином і шоколадом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 10 · Десерти

![Фото від ШІ: Трюфелі з апельсином і шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/u4uecqyp/ee9ae739fa916428-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г печиво савоярді
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 90 г [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 1 од. апельсинова цедра
- 80 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok) — за смаком

## Кроки

1. У блендері подрібнюємо печиво савоярді до стану дрібної крихти, схожої на порошок.
2. Перекладаємо крихту у велику миску, додаємо цукрову пудру і перемішуємо.
3. Додаємо рікоту і ретельно вимішуємо до однорідності.
4. Вливаємо апельсиновий сік і додаємо апельсинову цедру, перемішуємо.
5. Розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, вливаємо до суміші й вимішуємо до однорідної маси.
6. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб маса стала зручнішою для ліплення. (30 хв)
7. Формуємо з маси невеликі кульки, беручи трохи суміші й скочуючи її руками.
8. Кожну кульку обкочуємо в цукровій пудрі або какао-порошку.
9. Готові трюфелі зберігаємо в холодильнику до подачі.

Опубліковано 2026-01-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/orange-chocolate-truffles-u4uecqyp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=u4uecqyp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu