# Апельсиновий курд

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 15 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Апельсиновий курд](https://image.fridge.menu/posts/htgb62ts/b10e9517c71fe2e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 250 мл [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 3 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 2 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)

## Кроки

1. У мисці змішайте кукурудзяний крохмаль із цукром і водою.
2. Ретельно промийте апельсини, зніміть цедру і вичавіть сік, відміряйте 250 мл соку.
3. Покладіть цедру в каструльку та додайте процідений сік.
4. Поставте на малий вогонь і додайте крохмально-цукрову суміш, постійно помішуючи вінчиком.
5. За бажанням проваріть ще трохи довше для густішої консистенції, не припиняючи помішувати.
6. Додайте яєчні жовтки всі одразу, продовжуючи помішувати.
7. Вимкніть вогонь і додайте вершкове масло.
8. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти з'єдналися.
9. Дайте апельсиновому курду повністю охолонути перед використанням.

Опубліковано 2025-11-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/orange-curd-htgb62ts

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=htgb62ts · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu