# Апельсиновий мармелад

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 1 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Веганське · Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Апельсиновий мармелад](https://image.fridge.menu/posts/ppu043i2/80a3aa855af4bcb7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 40 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — бланшований і нарізаний
- ½ од. ванільний стручок
- 300 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий

## Кроки

1. Ретельно вимийте апельсини та лимон. Відріжте верх і низ одного апельсина та наріжте його разом зі шкіркою дуже дрібними кубиками, видаліть і викиньте кісточки. (5 хв)
2. Дрібною теркою зніміть цедру з двох інших апельсинів і з лимона, стежачи, щоб гірка біла частина шкірки не потрапила в мармелад. (3 хв)
3. Додайте цедру та нарізаний апельсин у каструлю. Очистіть від шкірки два апельсини та лимон, наріжте м'якоть дрібними кубиками і додайте в каструлю. (5 хв)
4. Покладіть мигдаль у миску, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Злийте, залийте знову та залиште на 2 хвилини. (10 хв)
5. Злийте воду, очистіть мигдаль від шкірки і дрібно наріжте. (2 хв)
6. Розріжте стручок ванілі, вишкребіть зерна і змішайте їх із цукром. (2 хв)
7. Додайте ваніль, цукор, дрібно нарізаний бланшований мигдаль і натертий імбир у каструлю. (1 хв)
8. Доведіть до кипіння і варіть мармелад під кришкою на повільному вогні. (15 хв)
9. Зніміть кришку і варіть мармелад ще 15 хвилин без кришки. (15 хв)
10. За бажанням перебийте мармелад занурювальним блендером до однорідної консистенції. Розкладіть мармелад у чисті ошпарені банки. (2 хв)

Опубліковано 2026-07-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/orange-marmalade-ppu043i2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ppu043i2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu