# Крем-патисьєр з апельсином

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем-патисьєр з апельсином](https://image.fridge.menu/posts/zm3jht7a/c8ff035b4062c203-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 450 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 мл [апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 3 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- [апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra) — за смаком

## Кроки

1. Поставте невеликий казанок на плиту й на невеликому вогні підігрійте молоко.
2. Відокремте яєчні жовтки, додайте до них цукор і збивайте міксером до світлої, гладкої й однорідної маси.
3. Додайте просіяне борошно, апельсинову цедру та апельсиновий сік. Перемішуйте, доки всі інгредієнти не об'єднаються.
4. Тонкою цівкою влийте підігріте молоко, безперервно збиваючи ручним вінчиком.
5. Перелийте масу назад у казанок і проварюйте на малому вогні, помішуючи, щоб крем не пригорів.
6. Готуйте, доки крем достатньо не загусне, потім перекладіть в інший посуд і перемішуйте, поки він не остигне.

Опубліковано 2026-07-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/orange-pastry-cream-zm3jht7a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zm3jht7a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu