# Апельсиновий соус і карамелізований мигдаль до рисового пудингу

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 6 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Апельсиновий соус і карамелізований мигдаль до рисового пудингу](https://image.fridge.menu/posts/ar5zuydj/43e1deb27bef9403-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл апельсиновий сік — свіжовичавленого
- 1 од. ванільний стручок
- 50 мл Гран Марньє
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)

## Кроки

1. Розрізати стручок ванілі та вишкребти насіння на дошку в цукор, розподіливши насіння рівномірно, щоб воно добре відокремилося від цукру
2. Викласти насіння ванілі, цукор і весь порожній стручок ванілі в каструлю разом з апельсиновим соком
3. Довести сік до кипіння і варити 15 хвилин без кришки, щоб він трохи зменшився в об'ємі і став дещо сиропоподібним
4. Додати Гран Марньє до апельсинового соусу і варити ще 5 хвилин
5. Процідити апельсиновий соус через дрібне сито і перелити, наприклад, у чисту ошпарену скляну пляшку
6. Викласти мед на сковороду з антипригарним покриттям і розігрівати, доки він не розтане і не почне злегка булькати
7. Викласти мигдаль на сковороду і час від часу помішувати, доки він не набуде приємної хрусткої поверхні; слідкувати, щоб мигдаль не підгорів і щоб не обпектися
8. Викласти мигдаль на аркуш паперу для випічки і дати повністю охолонути, перш ніж грубо порубати

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/orange-sauce-and-caramelized-almonds-for-rice-pudding-ar5zuydj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ar5zuydj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu