# Орек'єтте без глютену

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Паста

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Орек'єтте без глютену](https://image.fridge.menu/posts/pc3g0hko/5171c32dd35e2114-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г безглютенова борошняна суміш Schär — Mix Schär Universale
- 200 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 7 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Висипте борошно без глютену в миску, додайте сіль і воду та обережно замісіть.
2. Перекладіть тісто на поверхню, посипану борошном, і сформуйте компактну кульку.
3. Залишіть тісто відпочивати. (15 хв)
4. Відріжте частину тіста, скатайте у валик діаметром 1 см, наріжте на шматочки й скатайте кожен у кульку.
5. Великим пальцем сформуйте з кожної кульки маленьку мушлю, протягуючи шматочок по поверхні до себе.
6. Залишіть орек'єтте підсихати перед варінням. (180 хв)
7. Варіть орек'єтте в підсоленій воді до готовності.

Опубліковано 2026-05-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-pc3g0hko

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pc3g0hko · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu