# Орекк'єте з броколі та ковбаскою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

![Фото від ШІ: Орекк'єте з броколі та ковбаскою](https://image.fridge.menu/posts/rq0dt71e/5a03b3727b7c1fb1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г орекк’єте
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 од. [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 2 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 100 г Фарш сальсичча

## Кроки

1. У каструлі з киплячою підсоленою водою відварити розібране на суцвіття броколі, а за кілька хвилин додати орекк'єте
2. На сухій антипригарній сковороді обсмажити ковбаску до хрусткої скоринки. Готовність: усередині 70 °C.
3. На іншій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити часник, перець чилі та анчоуси
4. Відцідити орекк'єте з броколі та перекласти у сковороду з часниковою заправкою, додати ковбаску, воду з-під пасти і вимішати з пармезаном
5. Прогріти кілька хвилин на вогні та подавати

Опубліковано 2026-06-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-with-broccoli-and-sausage-rq0dt71e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rq0dt71e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu