# Орекк'єте з каракатицею і болгарським перцем

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Паста

![Фото від ШІ: Орекк'єте з каракатицею і болгарським перцем](https://image.fridge.menu/posts/soj5bo4m/bfa94a912c0d2960-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г орекк’єте
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- 200 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 од. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — подрібнений
- 300 г Каракатиця
- 1 ст. л. [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У сотейнику розігріти оливкову олію і обсмажити подрібнені часник, петрушку та гострий перець.
2. Додати каракатицю (якщо дрібна — цілою) і швидко обсмажити, після чого влити вино.
3. Дати вину випаруватися, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 15 хвилин. (15 хв)
4. Зняти кришку, додати нарізаний шматочками болгарський перець і продовжити готування ще кілька хвилин.
5. Додати томати рублені консервовані, присолити до смаку та покласти оливки таджаске в олії.
6. Довести страву до готовності.
7. Тим часом зварити орекк'єте у великій кількості підсоленої киплячої води до стану аль денте й відкинути на друшляк.
8. Перемішати орекк'єте із соусом і подати, посипавши подрібненою петрушкою.

Опубліковано 2026-01-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-with-cuttlefish-and-bell-pepper-soj5bo4m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=soj5bo4m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu