# Орекк'єте з цибулею-пореєм, броколі та салсіччею

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Орекк'єте з цибулею-пореєм, броколі та салсіччею](https://image.fridge.menu/posts/cv6kb2ag/028f6b880e69f47f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г орекк'єте
- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 500 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 380 г Фарш сальсичча
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажити дрібно нарізаний шалот на антипригарній сковороді з оливковою олією
2. Додати тонко нарізану цибулю-порей і готувати, помішуючи (3 хв)
3. Додати подрібнену салсіччу без оболонки і обсмажити до готовності
4. Посолити, поперчити, влити біле вино і дати випаруватися
5. Бланшувати броколі в окремій каструлі солоної киплячої води
6. Відварити орекк'єте за часом на упаковці в тій самій воді
7. Перекласти броколі на сковороду і перемішати з заправкою
8. Перекласти готову пасту на сковороду, додати вершки і воду з-під пасти за потреби

Опубліковано 2026-04-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-with-leek-broccoli-sausage-cv6kb2ag

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cv6kb2ag · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu