# Орекк'єте з панчеттою і сочевицею

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

![Фото від ШІ: Орекк'єте з панчеттою і сочевицею](https://image.fridge.menu/posts/zz1u82xj/1ff4a9db465d94c2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г орекк’єте
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 од. [Сочевиця](https://fridge.menu/uk/i/sochevytsia)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. На антипригарній сковороді обсмажити копчену панчетту до хрусткості, без додавання олії.
2. У сотейнику обсмажити тонко нарізаний шалот на 2 ст. л. оливкової олії, додати сочевицю і готувати кілька хвилин. Посолити й поперчити.
3. Паралельно відварити орекк'єте в окропі до готовності.
4. Додати в сотейник із сочевицею ложку води з-під пасти і збити занурювальним блендером до однорідної кремової консистенції.
5. Злити з орекк'єте воду, перекласти пасту разом із кремом із сочевиці на сковороду з панчеттою, додати кілька гілочок розмарину та посипати грана падано або пармезаном.
6. Обсмажити все разом кілька хвилин, прогріваючи панчетту до готовності (до 70 °C усередині), і подавати гарячим.

Опубліковано 2025-11-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-with-pancetta-and-lentils-zz1u82xj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zz1u82xj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu