# Орекк'єте з чіме ді рапа

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Орекк'єте з чіме ді рапа](https://image.fridge.menu/posts/qv9d040s/8ec9571bafc7554e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг чіме ді рапа
- 320 г орекк'єте
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 4-5 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 100 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- Перець чилі черрі — за смаком, за бажанням

## Кроки

1. Переберіть чіме ді рапа, відбираючи суцвіття, листя та найніжніші й найтонші верхні стебельця. Промийте.
2. Розігрійте оливкову олію, додайте м'якуш хліба і підсмажте до золотистого кольору, часто перемішуючи.
3. Доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води. Додайте чіме ді рапа і варіть 1-2 хвилини. (2 хв)
4. Додайте орекк'єте і варіть усе разом 5-6 хвилин. (6 хв)
5. Розігрійте оливкову олію в широкій сковороді, обсмажте часник та розтопіть анчоуси. Видаліть часник.
6. Відкиньте пасту і чіме ді рапа, додайте до заправки. Обсмажте кілька секунд, зніміть з вогню.
7. Додайте хрусткий хлібний м'якуш і подавайте негайно.

Опубліковано 2026-02-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-with-turnip-greens-qv9d040s

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qv9d040s · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu