# Орекк'єте з овочами і шпеком

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

![Фото від ШІ: Орекк'єте з овочами і шпеком](https://image.fridge.menu/posts/k7gje12f/9776112a337366dc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г орекк’єте — свіжі
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 150 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- Пекоріно романо — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком

## Кроки

1. У великій сковороді обсмажити дрібно нарізаний шалот і шпек.
2. Влити вино, дати йому википіти, додати кабачок, болгарський перець та помідори черрі.
3. Посолити, поперчити і готувати до м'якості овочів, переконатися, що шпек прогрівся до 70 °C.
4. Відварити орекк'єте до аль денте у підсоленій воді, відцідити.
5. Обсмажити орекк'єте в сковороді ііз заправкою кілька хвилин.
6. Приправити подрібненою петрушкою та тертим Пекоріно Романо.

Опубліковано 2026-05-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/orecchiette-with-vegetables-and-bacon-k7gje12f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k7gje12f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu