# Вегетаріанський пад тай з овочами

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Паста

![Фото від ШІ: Вегетаріанський пад тай з овочами](https://image.fridge.menu/posts/0w77q9db/400a924c22d68513-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Локшина рамен
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 1 ч. л. пластівці чилі
- 1 [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний кубиками
- 1 [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на суцвіття
- 1 од. гостроверха капуста — нарізана смужками
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Паростки квасолі](https://fridge.menu/uk/i/parostky-kvasoli)
- 4 стебла [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — або інша олія для смаження
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. рисовий оцет
- 2 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 2 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 ст. л. [Тамаринд](https://fridge.menu/uk/i/tamarynd) — або більше за смаком
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — грубо нарізана
- 2 [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізані часточками
- 50 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis) — дрібно нарізаний
- 1 червоний чилі — дрібно нарізаний

## Кроки

1. Змішайте оцет, соєвий соус і цукор, поступово додаючи пасту тамаринду, пробуючи на смак. (5 хв)
2. Зваріть локшину за інструкцією на упаковці та промийте крижаною водою. Дайте стекти. (10 хв)
3. Розігрійте олію у воку, додайте цибулю, часник, імбир, пластівці чилі та обсмажте. (2 хв)
4. Додайте кабачок, броколі та капусту. Покладіть локшину у вок і швидко обсмажте. (5 хв)
5. Розбийте яйця у вок і перемішайте, доки яйця не почнуть застигати. (3 хв)
6. Додайте соус пад тай, бобові паростки та зелену цибулю. Добре перемішайте. (2 хв)
7. Подавайте зі свіжою кінзою, арахісом, лаймом та червоним перцем чилі.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/pad-thai-0w77q9db

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0w77q9db · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu