# Паелья з куркою та чорізо

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Інше

![Фото від ШІ: Паелья з куркою та чорізо](https://image.fridge.menu/posts/6rmovw2o/03f051af5b28bad5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 75 г чорізо — нарізана дрібними кубиками
- 1 од. Ціла курка — ціла, розділена на невеликі шматки
- 350 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 щіпка [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran) — товченого
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka) — солодка
- 200 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 700 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 2 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — стебла, грубо тертого
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний дрібними кубиками
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty) — подрібнені
- 50 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 50 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, цедра дрібно тертої
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Обсмажте цибулю та чорізо на великій жаростійкій сковороді з оливковою олією, доки цибуля не стане м'якою.
2. Додайте курку на сковороду шкіркою вниз і добре обсмажте, доки шкірка не набуде гарного кольору та стане хрусткою.
3. Додайте більше оливкової олії, якщо потрібно.
4. Вийміть шматки курки і відкладіть їх на тарілку.
5. Додайте на сковороду рис, шафран, паприку та вино і добре перемішайте протягом кількох хвилин.
6. Додайте бульйон, часник, селеру, болгарський перець, томати рублені консервовані, томатну пасту та горошок і добре перемішайте.
7. Викладіть шматки курки зверху на страву.
8. Накрийте кришкою і поставте у розігріту духовку з конвекцією при 180 °C на 20-25 хвилин.
9. Перевірте, чи рис готовий; якщо ні, дайте постояти ще 5 хвилин, доки рис не стане ідеальним.
10. Приправте сіллю та перцем, посипте дрібно нарізаною петрушкою та дрібно тертою цедрою лимона перед подачею.

Опубліковано 2025-12-14 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/paella-with-chicken-and-chorizo-6rmovw2o

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6rmovw2o · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu