# Паджон

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 2 · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паджон](https://image.fridge.menu/posts/ss93riyt/74887f80329501e4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. Зелена цибуля
- 1 од. Картопля
- 1 од. Цибуля
- 2 од. Яйця
- 130 г Борошно
- 50 г рисове борошно
- 1 склянка Вода
- 2 ч. л. Сіль
- 1 од. пластівці чилі — свіжий
- 100 мл Пиво — опціонально, можна замінити водою
- Оливкова олія — за смаком

## Кроки

1. У великій мисці просіюємо борошно та рисове борошно і перемішуємо вінчиком, щоб борошно добре поєдналося.
2. Поступово, тонкою цівкою, вливаємо склянку холодної води, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
3. Додаємо пиво і вимішуємо до однорідної, густої консистенції.
4. Додаємо сіль, накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо тісто відпочивати. (30 хв)
5. Миємо зелену цибулю, обсушуємо, розрізаємо стебла вздовж навпіл і нарізаємо тонкими навскісними шматочками.
6. Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо її.
7. Миємо картоплю, чистимо її і нарізаємо тонкою соломкою.
8. Додаємо нарізану цибулю та картоплю до тіста і перемішуємо до однорідності.
9. Наливаємо трохи оливкової олії на сковороду і даємо їй розігрітися.
10. Викладаємо ложку тіста на дно сковороди і розподіляємо половину нарізаної зеленої цибулі по поверхні.
11. Додаємо тонко нарізаний перець чилі й виливаємо половину тіста, після чого додаємо одне розбите яйце.
12. Смажимо млинець кілька хвилин, поки низ не стане золотистим, потім перевертаємо на інший бік і довершуємо готування.
13. Повторюємо той самий процес для другого паджону.
14. Подаємо обидва паджони гарячими.

Опубліковано 2026-05-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pajeon-ss93riyt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ss93riyt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu