# Хек на сковороді

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Риба

![Фото від ШІ: Хек на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/rvova5d9/fd42ad4b690f667f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 650 г хек
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 6 од. [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty)
- 20 од. оливки таджаске
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Очищаємо зубчик часнику і трохи розминаємо його. Обсмажуємо кілька хвилин у кількох ложках оливкової олії.
2. Щойно олія починає шипіти, додаємо філе хека і готуємо на середньому вогні, перевертаючи, коли риба добре підрум'яниться.
3. Вичавлюємо сік лимона і проціджуємо його через сито. Додаємо сік до хека і підсолюємо за смаком.
4. Дрібно нарізаємо в'ялені томати і додаємо до риби.
5. Додаємо оливки таджаске, зменшуємо вогонь і готуємо. (6 хв)
6. Перевіряємо готовність риби: вона має досягти 63 °C. Щойно хек стане м'яким, знімаємо з вогню і подаємо гарячим.

Опубліковано 2025-11-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pan-fried-hake-rvova5d9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rvova5d9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu