# Скумбрія на сковороді з овочами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 2 · Приготування 15 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Скумбрія на сковороді з овочами](https://image.fridge.menu/posts/rb188qsy/0234d18c00b1811a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Філе скумбрії
- 130 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 12 од. [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 3 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Наливаємо в сковороду трохи оливкової олії. Нарізаємо зелену цибулю і обсмажуємо її на сковороді.
2. Додаємо спаржу, попередньо відрізавши твердий кінчик та злегка нарізавши стебло. Додаємо щіпку солі, накриваємо кришкою і тушкуємо.
3. Додаємо моркву, нарізану тонкими смужками, і накриваємо кришкою.
4. Додаємо кабачок, нарізаний тонко, щіпку солі та чорного перцю. Накриваємо і готуємо овочі. (6 хв)
5. Солимо філе скумбрії і викладаємо його на сковороду до овочів, додавши оливкову олію. Накриваємо кришкою.
6. Готуємо ще близько 5 хвилин, після чого риба готова до подачі. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.

Опубліковано 2026-04-10 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pan-fried-mackerel-with-vegetables-rb188qsy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rb188qsy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu