# Форель на сковороді

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Риба

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Форель на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/gulbifqm/7bb0b4aadca53db9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Форель — по 250 г кожна
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком, подрібнена
- 1/2 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 4 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy) — подрібнені
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — невелика кількість

## Кроки

1. Випатрайте форель гострим ножем, промийте під холодною водою, щоб змити сліди крові, і обсушіть паперовим рушником.
2. У мисці змішайте панірувальні сухарі, подрібнену петрушку, олію, лимонний сік, сіль і чорний перець до густої маси.
3. Нафаршируйте форель сумішшю, акуратно проштовхуючи начинку всередину риби.
4. Розігрійте сковороду з олією, викладіть подрібнені анчоуси, а зверху — фаршировану форель.
5. Смажте рибу близько 20 хвилин на сильному вогні, перевертаючи за потребою, до готовності (63 °C в найтовстішій частині).
6. Подавайте форель одразу гарячою.

Опубліковано 2026-09-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pan-fried-trout-gulbifqm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gulbifqm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu