# Панкейки без розпушувача

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 15 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Панкейки без розпушувача](https://image.fridge.menu/posts/gl44kxsg/6f13134de12ad972-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — шматочок
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- свіжі фрукти

## Кроки

1. Просіюємо борошно з харчовою содою і відставляємо убік.
2. У невеликому сотейнику на дуже слабкому вогні розтоплюємо вершкове масло, потім даємо йому охолонути.
3. У досить великій мисці змішуємо яйця, молоко та охолоджене вершкове масло, збиваючи вінчиком або міксером до однорідної гладкої консистенції.
4. Додаємо цукор, а потім борошно з содою; продовжуємо вимішувати, доки не отримаємо густе однорідне тісто без грудочок.
5. Розігріваємо на невеликому вогні невелику сковороду для панкейків діаметром близько 10 см.
6. Коли сковорода добре розігріється, злегка змащуємо її вершковим маслом за допомогою паперового рушника.
7. За допомогою ковша виливаємо трохи тіста на сковороду, формуючи рівне коло, і випікаємо до появи маленьких бульбашок.
8. Обережно перевертаємо панкейк лопаткою і допікаємо з іншого боку.
9. Готовий панкейк перекладаємо на плоску тарілку і повторюємо з рештою тіста.
10. Складаємо панкейки один на одного і подаємо зі свіжими фруктами.

Опубліковано 2026-05-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pancakes-gl44kxsg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gl44kxsg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu