# Панкотто

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Супи

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панкотто](https://image.fridge.menu/posts/vowcrsf1/e8b861ca8446b387-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 750 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — черствий
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- кілька листочків [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — або розмарин
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. Наріжемо черствий хліб на шматочки. Перекладемо хліб у каструлю, заллємо овочевим бульйоном і додамо кілька листочків шавлії або розмарину.
2. Поставимо на середньо-слабкий вогонь, накриємо кришкою і варитимемо, поки хліб не вбере майже весь бульйон. (23 хв)
3. Додамо сіль і чорний перець за смаком, вимкнемо вогонь і виделкою розім'ємо хліб грубо.
4. Добре перемішаємо, заправимо оливковою олією і присиплемо пармезаном. Подаємо.

Опубліковано 2026-03-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pancotto-vowcrsf1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vowcrsf1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu