# Фарширований панеттоне

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фарширований панеттоне](https://image.fridge.menu/posts/k5xv8rdt/37e903857f395da2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. Панеттоне — 1 кг
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 110 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 25 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1/2 од. [Ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 350 мл [Жирні вершки](https://fridge.menu/uk/i/zhyrni-vershky)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Збиваємо вінчиком яєчні жовтки разом із 70 г цукру, додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо до однорідності.
2. Молоко доводимо до кипіння, ароматизувавши насінням половини ванільного стручка.
3. На слабкому вогні вливаємо яєчну суміш із цукром і крохмалем, загущуємо, безперервно помішуючи. (4 хв)
4. Знімаємо з вогню, переливаємо в миску і накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні крему. Даємо охолонути.
5. Збиваємо міксером вершки для десертів із рештою цукру (40 г).
6. Коли крем охолоне, обережно вмішуємо в нього збиті вершки до однорідності.
7. Зубчастим ножем зрізаємо верхівку панеттоне, а потім нарізаємо його на шість скибок однакової товщини.
8. Основу кладемо на сервірувальну тарілку і розподіляємо по ній крем, накладаємо шари панеттоне й прошаровуємо кремом, повторюємо, доки не закриємо верхівкою.
9. Даємо настоятися в холодильнику. (180 хв)
10. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-03-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/panettone-k5xv8rdt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k5xv8rdt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu