# Панфорте — традиційний сієнський десерт

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панфорте — традиційний сієнський десерт](https://image.fridge.menu/posts/8k3np0ck/80e08d9e87f45d81-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 125 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 50 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 100 г суміш цукатів
- 75 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 75 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Суміш прянощів](https://fridge.menu/uk/i/sumish-prianoshchiv)
- 1 од. Вафельні облатки — або пекарський папір
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- за смаком [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення

## Кроки

1. У великій мисці з'єднайте мигдаль, фундук, нарізані кубиками цукати, борошно та суміш прянощів. Перемішайте ложкою.
2. У невеликій ємності з'єднайте мед, цукор і воду. Прогрійте в мікрохвильовці або на дуже слабкому вогні.
3. Варіть сироп на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки він не стане густим, до температури приблизно 115 градусів.
4. Додайте гарячий сироп до сухої суміші з горіхами та цукатами і швидко перемішайте.
5. Працюйте з тістом швидко, доки воно не затвердіє. Тісто готове, коли стане блискучим і пластичним.
6. Змастіть маслом розбірну форму діаметром 18-20 см, покладіть вафельний папір, розподіліть тісто та розрівняйте.
7. Випікайте панфорте при температурі 180 градусів. (20 хв)
8. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути перед вийняттям з форми.
9. Перед подачею щедро посипте цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-07-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/panforte-8k3np0ck

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8k3np0ck · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu