# Панісса

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Гарніри

Веганське · Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панісса](https://image.fridge.menu/posts/1rdfr6w8/a97ef07fd62e81e5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Нутове борошно
- 1 л Вода
- 5 г Сіль
- Чорний перець — за смаком
- Оливкова олія — за смаком
- Арахісова олія — за смаком

## Кроки

1. Просійте нутове борошно в миску, додайте сіль і чорний перець, перемішайте, поступово влийте воду тонкою цівкою, безперервно помішуючи
2. Перелийте тісто в каструлю, поставте на дуже слабкий вогонь, безперервно помішуючи до загущення, замінюючи вінчик на лопатку
3. Дайте масі охолонути при кімнатній температурі або в холодильнику в прямокутній формі 20x25 см, накритій харчовою плівкою
4. Викладіть охолоджену паніссу на дошку та наріжте на кубики або брусочки
5. Розігрійте олію в сковороді до 170 градусів і смажте невеликими порціями до золотистості і хрусткості
6. Викладіть на паперовий рушник для осушення, посоліть і подавайте гарячими

Опубліковано 2026-03-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/panissa-1rdfr6w8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1rdfr6w8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu