# Панна-котта з вишнями

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Панна-котта з вишнями](https://image.fridge.menu/posts/a01aeme0/bd0334c0368c2d9d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 1 од. ванільний стручок
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, цедра
- 200 мл вишневий соус
- 0.5 од. [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)

## Кроки

1. Замочіть желатин у мисці з холодною водою на 10 хвилин.
2. Розріжте стручок ванілі, вийміть насіння та змішайте з цукром.
3. Покладіть цукор, насіння ванілі, стручок ванілі, вершки для збивання, молоко та цедру лимона в каструлю і нагрівайте, помішуючи, майже до кипіння.
4. Віджміть желатин від води і розчиніть його в гарячих вершках з ваніллю.
5. Процідіть вершкову суміш через дрібне сито в миску і дайте охолонути до кімнатної температури.
6. Добре перемішайте і розлийте по склянках для подачі.
7. Поставте в холодильник щонайменше на 3 години або до наступного дня.
8. Вишневий соус наливайте лише тоді, коли панакота застигне.
9. Замочіть желатин у мисці з холодною водою на 10 хвилин для вишневого желе.
10. Нагрійте вишневий соус до кипіння, тоді віджміть желатин від води і розмішайте його в гарячому соусі.
11. Процідіть ягоди, дайте вишневому желе охолонути до кімнатної температури, тоді розподіліть тонкий шар желе на кожній порції панакоти.
12. Поставте в холодильник і тримайте щонайменше 3 години перед подачею.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/panna-cotta-with-cherries-a01aeme0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a01aeme0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu