# Панна-котта з ревенем

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 45 хв · Десерти

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панна-котта з ревенем](https://image.fridge.menu/posts/gtaqe65q/9b8326205322e63f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — незбиране
- 3 од. [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 100 г [Ревінь](https://fridge.menu/uk/i/revin) — нарізаний дрібними кубиками
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 20 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 2 од. [Ревінь](https://fridge.menu/uk/i/revin) — нарізані шматочками по 2 см
- 1 ст. л. [Кленовий сироп](https://fridge.menu/uk/i/klenovyi-syrop)
- ½ ч. л. ванільний цукор
- 40 г [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad) — пластівцями

## Кроки

1. Замочіть листки желатину по одному в мисці з достатньою кількістю холодної води.
2. Насипте зерна ванілі, цукор, вершки для збивання, молоко та порожній стручок ванілі в каструлю і доведіть майже до кипіння.
3. Віджміть желатин від води та додайте до гарячої рідини.
4. Добре перемішайте, поки желатин повністю не розчиниться.
5. Вийміть стручок ванілі і дайте ванільному вершковому крему охолонути на столі 30-45 хвилин.
6. Добре перемішайте крем і розлийте по склянках для подачі.
7. Якщо панна-котта має бути під нахилом, обережно розлийте її по склянках і поставте їх на тарілку в холодильник.
8. Поставте в холодильник на 3 години, перш ніж наливати желе.
9. Ревеневе желе: замочіть желатин у мисці з холодною водою.
10. Насипте воду, ревінь та цукор у каструлю і доведіть до кипіння, поки цукор не розчиниться.
11. Процідіть гарячий сік у миску.
12. Віджміть желатин від води, додайте до миски з ревеневим соком, добре перемішайте і дайте охолонути на столі до кімнатної температури.
13. Обережно вилийте ревеневе желе на панна-котту і знову поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години.
14. Запечений ревінь: перемішайте шматочки ревеню з кленовим сиропом і ванільним цукром та викладіть на деко з пергаментним папером.
15. Випікайте в розігрітій духовці при 175°C 15 хвилин, потім дайте охолонути до кімнатної температури, перш ніж викласти на ревеневу панна-котту.

Опубліковано 2025-12-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/panna-cotta-with-rhubarb-gtaqe65q

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gtaqe65q · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu