# Панакота з полуницею

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панакота з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/u2czmvlt/db777f7a04d42c08-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 500 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 15 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 100 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — за смаком
- [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — за смаком
- 1 од. [ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Желатин залити половиною склянки холодної води і залишити приблизно на 10 хвилин, щоб він розм'як. (10 хв)
2. Полуницю ретельно перебрати, помити, видалити чашолистки, обсушити рушником і нарізати невеликими шматочками.
3. 100 г полуниці збити блендером, а решту 400 г приправити лимонним соком і цукром за смаком.
4. У каструлю покласти ванільний стручок, цукрову пудру та вершки, додати збиту полуницю і поставити на слабкий вогонь, варити до закипання.
5. Після закипання додати желатин, попередньо добре віджавши його, та щіпку солі.
6. Процідити суміш через сито.
7. Розлити по скляних формочках або креманках і дати охолонути, потім поставити в холодильник на 3 години. (180 хв)
8. Перед подачею прикрасити заздалегідь приправленою нарізаною полуницею.

Опубліковано 2026-05-13 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/panna-cotta-with-strawberries-u2czmvlt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=u2czmvlt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu