# Паккері з тунцем, баклажанами та помідорами черрі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паккері з тунцем, баклажанами та помідорами черрі](https://image.fridge.menu/posts/7yxc9ovx/46b19ef9ad3e9501-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г коротка паста
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 150 г [Тунець](https://fridge.menu/uk/i/tunets)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 од. [подрібнений гострий перець](https://fridge.menu/uk/i/podribnenyi-hostryi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком, свіжа подрібнена
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 ст. л. [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)

## Кроки

1. Обсмажити кубики баклажана в оливковій олії, викласти на паперовий рушник і тримати в теплі.
2. У сотейнику обсмажити подрібнені шалот, часник і свіжий перець чилі в оливковій олії.
3. Додати тунця і обсмажити до рум'яності, влити вино і дати йому повністю випаруватися.
4. Додати помиті й нарізані часточками помідори черрі та продовжити готування.
5. Посолити до смаку, додати оливки таджаске та обсмажені кубики баклажана.
6. Зварити паккері у великій кількості підсоленої води, відцідити аль денте.
7. Викласти паккері в сотейник із соусом і обсмажити кілька хвилин, посипавши свіжою подрібненою петрушкою.

Опубліковано 2026-01-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pappardelle-with-tuna-eggplant-and-cherry-tomatoes-7yxc9ovx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7yxc9ovx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu