# Паріджина — неаполітанська фарширована піца

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 255 хв · Приготування 30 хв · Випічка

Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паріджина — неаполітанська фарширована піца](https://image.fridge.menu/posts/r2czx8f0/6d308d29341d9f27-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 250 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 200 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 400 г [Консервовані рублені томати](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 200 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі у теплій воді, додайте борошно і замісіть тісто руками або в планетарному міксері.
2. Додайте оливкову олію та сіль і продовжуйте вимішувати, поки тісто не стане еластичним, м'яким і не липким.
3. Дайте тісту підійти, поки воно не збільшиться вдвічі. (210 хв)
4. Злегка розкачайте тісто, що підійшло, у прямокутну форму 35х25 см, попередньо змащену олією.
5. Розподіліть по тісту розім'яті й відціджені очищені помідори в консервах.
6. Скропіть оливковою олією і додайте щіпку солі.
7. Викладіть зверху шинку і проволу.
8. Закрийте піцу бездріжджовим листковим тістом, добре защипнувши краї.
9. Змастіть поверхню збитим яйцем.
10. Випікайте при 200 градусах близько 30 хвилин, поки паріджина не стане рум'яною і хрусткою. (30 хв)
11. Дістаньте з духовки, дайте охолонути щонайменше 15 хвилин, наріжте квадратиками і подавайте. (15 хв)

Опубліковано 2025-11-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/parigina-pizza-r2czx8f0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=r2czx8f0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu