# Солоне печиво з пармезаном, ідеальне до аперитиву

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 25 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоне печиво з пармезаном, ідеальне до аперитиву](https://image.fridge.menu/posts/7otdfpop/9b0d772a200cf1b2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 140 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 110 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 щіпка [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — мелений
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
2. Обережно накришуємо холодне вершкове масло в борошно і вимішуємо руками, щоб отримати грубу масу, схожу на крамбл.
3. Додаємо мелений перець чилі та пармезан. Солимо й перчимо за смаком.
4. Продовжуємо вимішувати інгредієнти, поки не отримаємо компактний брусок тіста.
5. Посипаємо робочу поверхню борошном і розкачуємо тісто завтовшки приблизно 1 см, формочками вирізаємо кружечки. Обрізки збираємо, замішуємо, розкачуємо й вирізаємо ще.
6. Викладаємо печиво на деко з пергаментом і випікаємо в духовці 10-15 хвилин при 180°C, доки поверхня не стане золотистою. (12 хв)

Опубліковано 2026-09-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/parmesan-crackers-7otdfpop

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7otdfpop · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu