# Парроццо

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Парроццо](https://image.fridge.menu/posts/zmphcxzc/bbeac0393dbda371-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. Яйця
- 100 г Манна крупа
- 100 г Мигдальне борошно
- 2 ст. л. лікер амаретто
- 70 г Вершкове масло
- 100 г Цукор
- 1 од. Лимон — для цедри
- 150 г Чорний шоколад
- 20 г Вершкове масло

## Кроки

1. Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте міксером разом із цукром і лимонною цедрою до пишної світлої маси.
2. Додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте, потім всипте мигдальне борошно й манну крупу, а наприкінці додайте лікер амаретто. Усе добре з'єднайте лопаткою.
3. Білки збийте до стійкої піни і обережно, частинами, вмішайте в тісто акуратними рухами знизу вгору.
4. Перекладіть тісто в змащену маслом і присипану борошном круглу форму для випікання діаметром 18 см, розрівняйте поверхню.
5. Випікайте за температури 170 градусів приблизно 1 годину. (60 хв)
6. Готовий бісквіт вийміть із духовки та повністю охолодіть на решітці.
7. Розтопіть шоколад разом із 20 г вершкового масла на водяній бані й залийте ним бісквіт з усіх боків.
8. Дайте глазурі застигнути, перш ніж подавати парроццо.

Опубліковано 2026-09-17 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/parrozzo-zmphcxzc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zmphcxzc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu