# Паста альо крудайола, літня страва

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста альо крудайола, літня страва](https://image.fridge.menu/posts/vucp8czi/6b0d01e6e4c3a112-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г орекк'єте — свіжі
- 300 г [Вишня](https://fridge.menu/uk/i/vyshnia)
- 80 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 80 г солона рікотта
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Помийте помідори черрі піккаділлі та наріжте кожен на чотири частини.
2. Перекладіть у велику миску, додайте зубчик часнику без серединки, розрізаний навпіл, трохи оливкової олії, щіпку солі та багато базиліка.
3. Накрийте миску і відкладіть щонайменше на 30 хвилин, щоб помідори настоялися. (30 хв)
4. Вийміть часник із заправки, додайте вимиту й обсушену руколу.
5. Натріть рікоту салата на тертці з великими отворами і додайте до заправки.
6. Відваріть свіжі орекк'єте у великій кількості підсоленої води до стану аль денте, після чого злийте воду.
7. З'єднайте пасту з заправкою, перемішайте на холоді й наостанок додайте ще трохи оливкової олії.
8. Паста альо крудайола готова — подавайте одразу.

Опубліковано 2026-07-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-alla-crudaiola-vucp8czi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vucp8czi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu