# Паста алла гріча

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста алла гріча](https://image.fridge.menu/posts/kddilnf8/1ea10d2318255c92-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — спагеті або ригатоні
- 300 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 120 г Пекоріно романо
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Розігріти оливкову олію на сковороді, додати гуанчале і обсмажувати кілька хвилин до прозорості, довівши до 70 °C.
2. Поставити каструлю з підсоленою водою на вогонь, і коли закипить, покласти макарони.
3. Зцідити макарони аль денте і перекласти до сковороди з гуанчале.
4. Обсмажити макарони з гуанчале, додати пекоріно та воду від варіння для кремової консистенції.
5. Додати чорний перець і завершити вимішування пасти.
6. Викласти на тарілки і подати пасту зі щедрою присипкою пекоріно.

Опубліковано 2026-04-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-alla-gricia-kddilnf8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kddilnf8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu