# Паста алла норчина

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

![Фото від ШІ: Паста алла норчина](https://image.fridge.menu/posts/sz6ki0ee/206e0c32da028051-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 70-80 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 250 г салсічча без оболонки
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за бажанням
- Пекоріно романо

## Кроки

1. Довести до кипіння воду, посолити її і зварити макарони.
2. У каструлі розігріти дві столові ложки оливкової олії і обсмажити цибулю до м'якості.
3. Додати салсічча без оболонки, розминаючи її виделкою, і обсмажити до повної готовності.
4. Влити біле вино, дати йому випаруватися і готувати. (10 хв)
5. Додати вершки, проварити кілька секунд, присмачити сіллю, чорним перцем та трюфельною олією.
6. Відкинути макарони на друшляк і перекласти в соус, добре перемішавши.
7. Викласти по тарілках, посипати пекоріно романо і тертим трюфелем.

Опубліковано 2026-02-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-alla-norcina-sz6ki0ee

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sz6ki0ee · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu