# Паста по-сорентійськи

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста по-сорентійськи](https://image.fridge.menu/posts/40g8whaz/01a8dec5140573cf-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Зіті — або інша коротка паста
- 800 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 5 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 500 г [Фіор ді латте](https://fridge.menu/uk/i/fior-di-latte)
- 6 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. У широкій сковороді розігріваємо оливкову олію з роздавленим зубчиком часнику.
2. Вливаємо томатну пасату, додаємо кілька листочків базиліку і готуємо на слабкому вогні, час від часу помішуючи. (22 хв)
3. Наприкінці солимо до смаку.
4. Відварюємо пасту у великій кількості підсоленої води, зливаємо дуже аль денте — паста має бути майже твердою.
5. Коли соус загусне, змішуємо пасту з 3-4 ополониками соусу.
6. На дно форми для запікання викладаємо тонкий шар соусу, додаємо половину звареної пасти, половину фіор ді латте і три столові ложки тертого пармезану — це перший шар.
7. Зверху викладаємо решту пасти, додаємо фіор ді латте, а потім посипаємо рештою пармезану.
8. Запікаємо у добре розігрітій духовці в режимі верх-низ за температури 180 градусів. (15 хв)
9. За останні десять хвилин додаємо трохи оливкової олії і вмикаємо гриль на 10 хвилин за температури 200 градусів для гарної скоринки. (10 хв)

Опубліковано 2026-08-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-alla-sorrentina-40g8whaz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=40g8whaz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu