# Паста е фаджолі

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Супи

![Фото від ШІ: Паста е фаджолі](https://image.fridge.menu/posts/d3r2nsxf/509b74c9c4bcd584-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана кубиками
- 200 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана дрібними кубиками
- 2 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — нарізана дрібними кубиками
- 100 г [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel) — нарізаний дрібними кубиками
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 1 ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 100 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 800 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 од. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 2 банка квасоля канелліні
- 250 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 50 г [капуста кейл](https://fridge.menu/uk/i/kapusta-keil) — грубо нарізаний, грюнколь
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжонатертий
- 3 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)

## Кроки

1. Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні та обсмажуйте цибулю, моркву, черешкову селеру, фенхель і часник на середньому вогні 5 хвилин, доки цибуля не стане м'якою. (5 хв)
2. Додайте чебрець, розмарин, подрібнені томати, біле вино, овочевий бульйон, скоринку пармезану та лаврові листки. Доведіть до кипіння.
3. Варіть суп на повільному вогні 15 хвилин. (15 хв)
4. Додайте квасолю канелліні в суп, приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем і доведіть до кипіння.
5. Додайте макарони та за потреби скоригуйте консистенцію супу додатковим овочевим бульйоном. Варіть суп на повільному вогні, доки макарони не стануть ідеально м'якими.
6. Вийміть лаврові листки та додайте капусту кейл безпосередньо перед подачею.
7. Подавайте гарячий суп у глибоких тарілках, посипавши пармезаном і трохи петрушки.

Опубліковано 2026-06-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pasta-e-fagioli-d3r2nsxf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=d3r2nsxf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu