# Паста гратен з прошуто і бешамелем

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста гратен з прошуто і бешамелем](https://image.fridge.menu/posts/t5bnibvb/1501b5083a9ffeb1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г коротка паста
- 1 л [бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 80 г [прошуто](https://fridge.menu/uk/i/proshuto)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Готуємо бешамель за класичним рецептом з молока, вершкового масла, борошна та мускатного горіха, потім охолоджуємо.
2. Відварюємо пасту у великій кількості підсоленої води й зливаємо її недовареною, з легким хрумким центром.
3. Перекладаємо пасту у миску й додаємо бешамель, залишивши 300 мл для запікання.
4. Присмачуємо чорним перцем і мускатним горіхом, додаємо 2/3 тертого пармезану і перемішуємо.
5. Додаємо прошуто, нарізане кубиками, і вершкове масло кімнатної температури, перемішуємо.
6. Викладаємо пасту у форму для запікання, змащену бешамелем, розподіляємо рівномірно.
7. Покриваємо залишеним бешамелем, присипаємо рештою пармезану і вершковим маслом.
8. Запікаємо у розігрітій до 220°C духовці близько 10 хвилин, поки верхівка не стане золотистою. (10 хв)
9. Виймаємо з духовки і подаємо гарячою.

Опубліковано 2025-11-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-gratin-with-prosciutto-and-bechamel-t5bnibvb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=t5bnibvb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu