# Паста пальйа е фьєно із соусом з ковбаски та кабачків

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста пальйа е фьєно із соусом з ковбаски та кабачків](https://image.fridge.menu/posts/kqblikg5/04b8c4347dcca113-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 200 г [Фініки](https://fridge.menu/uk/i/finiky)
- 150 г [Ковбаса](https://fridge.menu/uk/i/kovbasa) — нарізана шматочками
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний шматочками
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — мелений, за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- Пекоріно романо — тертий, за смаком

### овочі для зажарки

- [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — для засмажки
- [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — для засмажки
- [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — для засмажки

## Кроки

1. На сковороді обсмажте овочі для засмажки разом із ковбаскою, злегка підрум'яньте, після чого влийте вино й дайте йому випаруватися.
2. Готуйте ковбаску до повної готовності, довівши температуру всередині шматочків до 70 градусів, потім зменшіть вогонь і тушкуйте все. (10 хв)
3. Додайте кабачок і готуйте ще 10 хвилин, підливши овочевого бульйону, потім влийте пюре з фініків, посоліть до смаку й додайте перець. (10 хв)
4. Відваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану аль денте, відкиньте на друшляк і заправте соусом.
5. Посипавши петрушкою, подавайте, притрусивши тертим пекоріно.

Опубліковано 2026-07-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-palia-e-fieno-iz-sousom-z-kovbasky-ta-kabachkiv-kqblikg5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kqblikg5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu