# Паста з бобами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 35 хв · Паста

![Фото від ШІ: Паста з бобами](https://image.fridge.menu/posts/jpp1532g/e4d48c00779b75c1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Макарони
- 450 г боби
- 2 од. Помідор
- 90 г Пекоріно Сардо — тертий
- 1 зубчик Часник
- Розмарин — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Петрушка — за смаком, подрібнена
- Оливкова олія — за смаком

## Кроки

1. Бланшуємо свіжі боби в киплячій воді, потім перекладаємо у холодну воду і знімаємо шкірку.
2. На помідорах робимо хрестоподібний надріз, занурюємо у киплячу воду, знімаємо шкірку, розрізаємо на чотири частини, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками.
3. Ставимо на вогонь каструлю з водою для варіння макаронів.
4. У сковороді розігріваємо оливкову олію та додаємо боби, злегка обсмажуючи їх.
5. Додаємо часник, розмарин і сіль, тушкуємо кілька хвилин, потім додаємо помідори, перемішуємо, присипаємо чорним перцем і доводимо соус до готовності. (5 хв)
6. Коли вода закипить, солимо її і кладемо макарони, варимо 5 хвилин для свіжої пасти або за часом на упаковці. (5 хв)
7. Зливаємо воду, видаляємо часник зі сковороди і перекладаємо пасту до соусу.
8. Додаємо петрушку і тертий пекоріно сардо, обсмажуємо кілька секунд. Якщо потрібно, додаємо воду від варіння макаронів.
9. Розкладаємо по тарілках і подаємо.

Опубліковано 2026-03-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-beans-jpp1532g

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jpp1532g · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu