# Паста з баклажанами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з баклажанами](https://image.fridge.menu/posts/9f3pq6fn/4d11f8873faef7c0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 380 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 15-20 од. Очищені помідори черрі
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)

## Кроки

1. Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води.
2. Розігрійте сковороду і обсмажте панчетту на сильному вогні, доки вона не стане золотистою й хрусткою.
3. Викладіть панчетту на паперовий рушник і відкладіть.
4. Вимийте баклажан, висушіть і наріжте його кубиками.
5. На великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте тонко нарізану зелену цибулю до золотистого кольору.
6. Додайте кубики баклажана і готуйте на сильному вогні кілька хвилин, періодично перемішуючи.
7. Додайте нарізані кубиками помідори черрі, присмачіть сіллю і чорним перцем та готуйте ще кілька хвилин.
8. Додайте до соусу хрустку панчетту.
9. Приправте соус подрібненим базиліком.
10. Відваріть пасту до стану аль денте, злийте воду і з'єднайте з соусом. (10 хв)
11. Перемішайте і подавайте.

Опубліковано 2026-04-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-eggplant-9f3pq6fn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9f3pq6fn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu