# Паста з картопляним кремом і салсіччею

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з картопляним кремом і салсіччею](https://image.fridge.menu/posts/8j2ugdg2/214c8120c41c8d72-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 320 г Тортелліні
- 200 г [Ковбаса](https://fridge.menu/uk/i/kovbasa)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений, за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — подрібнена, за смаком
- [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — за смаком

## Кроки

1. Закип'ятіть велику каструлю злегка підсоленої води.
2. Очистіть варену картоплю від шкірки і покладіть у чашу блендера, додайте грана падано.
3. Зваріть тортільйоні, а за кілька хвилин до готовності зачерпніть трохи окропу і додайте до картоплі з сиром.
4. Збийте до однорідного кремового пюре, за потреби доливаючи воду, щоб досягти бажаної консистенції.
5. У широкій сковороді на оливковій олії обсмажте нарізану цибулю до м'якості.
6. Додайте розім'яту салсіччу і готуйте на сильному вогні кілька хвилин, щоб вона підрум'янилася.
7. Відкиньте тортільйоні аль денте, перекладіть на сковороду із салсіччею і обсмажте разом кілька хвилин.
8. Додайте картопляний крем, добре перемішайте і за потреби додайте воду з-під пасти, щоб соус став рідким.
9. Прикрасьте свіжомеленим чорним перцем і подрібненою петрушкою, подавайте одразу.

Опубліковано 2025-12-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-potato-cream-and-sausage-8j2ugdg2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8j2ugdg2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu