# Паста з картоплею та мідіями

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з картоплею та мідіями](https://image.fridge.menu/posts/losphwk8/8fc29dab99d58b6b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony) — тубеттоні
- 1 кг [Мідії](https://fridge.menu/uk/i/midii)
- 250 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 100 г томатна пасата
- 250 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за потреби
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком

## Кроки

1. Очистіть мідії, видаливши борідку, протріть губкою та промийте у холодній воді, викладіть у велику каструлю. (5 хв)
2. Поставте мідії на середній вогонь під кришкою, готуйте до розкриття близько 5-10 хвилин.
3. Вийміть м'якуш із черепашок, відкладіть убік, рідину процідіть і залиште. (3 хв)
4. Приготуйте засмажку з оливкової олії та дрібно нарізаної цибулі, готуйте, поки цибуля не стане прозорою. (3 хв)
5. Додайте нарізану кубиками приблизно по 1 см картоплю, доведіть до кипіння злегка підсолену воду або бульйон.
6. Варіть картоплю на сильному вогні близько 5 хвилин.
7. Додайте томатну пасату, добре перемішайте та готуйте ще кілька хвилин. (3 хв)
8. Додайте пасту, просмажте на сильному вогні кілька секунд.
9. Влийте проціджену рідину від мідій. (1 хв)
10. Доводьте пасту до готовності, поступово доливаючи воду або бульйон, поки вона не стане аль денте, добре поєднавшись з іншими інгредієнтами.
11. За 5 хвилин до завершення додайте мідії. (5 хв)
12. Приправте дрібно нарізаною свіжою петрушкою, скропіть оливковою олією і подавайте одразу. (1 хв)

Опубліковано 2025-12-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-potatoes-and-mussels-losphwk8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=losphwk8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu