# Паста з радіккіо та виноградом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з радіккіо та виноградом](https://image.fridge.menu/posts/nvsvuvje/00e58cff9bab185d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г коротка паста
- 150 г [Виноград](https://fridge.menu/uk/i/vynohrad)
- 3 ст. л. [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset)
- 1 од. [Радичо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Наповніть велику каструлю водою і поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
2. Вимийте листя червоного радіккіо, обсушіть рушником, наріжте тонкими смужками.
3. Покладіть радіккіо у сковороду з оливковою олією та сіллю, готуйте на середньому вогні кілька хвилин.
4. Вимийте виноград, розріжте навпіл, видаліть насіння.
5. Додайте виноград до радіккіо, перемішайте і заправте бальзамічним оцтом.
6. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки оцет повністю не випарується. (3 хв)
7. Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до стану аль денте, потім злийте воду.
8. З'єднайте пасту із заправкою, перемішайте, додайте шавлію та чорний перець за смаком.
9. Подавайте пасту одразу, теплою, з сирою оливковою олією за бажанням.

Опубліковано 2025-10-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-radicchio-and-grapes-nvsvuvje

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nvsvuvje · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu