# Седані з песто з радіккіо та волоським горіхом

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Седані з песто з радіккіо та волоським горіхом](https://image.fridge.menu/posts/qh7a0kxw/c0ab29f7828ea41d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Седаніні рігаті
- 1 од. [Радіккіо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — необов'язково
- 40 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і покладіть седані ріґаті.
2. Очистіть радіккіо, зніміть зовнішнє листя і білі частини, промийте, обсушіть та наріжте смужками.
3. Покладіть радіккіо в чашу блендера зі щіпкою солі та подрібніть кілька секунд.
4. Додайте часник, пармезан, чорний перець та волоський горіх.
5. Додайте оливкову олію за смаком і збийте до отримання кремового песто, досоліть за потреби.
6. Відкиньте пасту на друшляк, викладіть у велику сковороду, додайте воду від варіння та приготоване песто.
7. Перемішайте і швидко обсмажте на сильному вогні.
8. Подавайте, посипавши пармезаном за бажанням.

Опубліковано 2026-03-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-radicchio-walnut-pesto-qh7a0kxw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qh7a0kxw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu