# Паста з рікотою і шинкою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з рікотою і шинкою](https://image.fridge.menu/posts/hvyn6zto/c9225e0be4bee436-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 2 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 3 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Наберіть у каструлю багато води і доведіть до кипіння.
2. Додайте ложку солі та висипте макарони. Відваріть їх до стану аль денте.
3. Викладіть рікоту у миску і розімніть виделкою до м'якості.
4. Додайте гарячої води і перемішуйте, доки маса не стане гладкою та однорідною.
5. Наріжте шинку дрібними кубиками і додайте до рікоти разом із пармезаном.
6. Збийте яєчні жовтки і введіть їх у соус. Перемішайте, посоліть і поперчіть.
7. Відкиньте макарони на друшляк і викладіть у миску з соусом. Перемішайте рівномірно.
8. За бажанням прикрасьте свіжим листям базиліка. Подавайте одразу.

Опубліковано 2026-09-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-ricotta-and-ham-hvyn6zto

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hvyn6zto · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu