# Паста з рікотою і помідорами

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з рікотою і помідорами](https://image.fridge.menu/posts/kbq9bqxe/16d9f1ef19ad1871-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Коротка паста
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 700 мл Томатна пасата
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У каструлю влийте трохи оливкової олії, додайте дрібно нарізаний шалот і томатну пасату, готуйте 10-15 хвилин, підсоливши до смаку та час від часу помішуючи. (10 хв)
2. Закип'ятіть підсолену воду для пасти.
3. Відваріть пасту до стану аль денте та відцідіть, залишивши трохи води з-під пасти.
4. Перекладіть пасту у велику миску.
5. Заправте пасту кількома ополониками томатного соусу.
6. Додайте рікоту, нарізану шматочками, і енергійно перемішайте, за потреби додаючи кілька ложок води з-під пасти.
7. Добре все перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася по пасті.
8. Подавайте одразу, прикрасивши страву невеликою кількістю тертого пармезану і, за бажанням, кількома листочками базиліка.

Опубліковано 2026-06-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-ricotta-and-tomatoes-kbq9bqxe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kbq9bqxe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu