# Паста з ковбаскою і фріарієлі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста з ковбаскою і фріарієлі](https://image.fridge.menu/posts/84u32uev/da7ef66ebe842da4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г фріарієлі
- 380 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 200 г Подрібнена салсичча
- 50 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 50 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Обрізаємо тверді частини фріарієлі та добре промиваємо від землі й забруднень.
2. На сковороді розігріваємо оливкову олію з розчавленим, але цілим зубчиком часнику. Обсмажуємо кілька хвилин, після чого додаємо фріарієлі.
3. Накриваємо кришкою і готуємо фріарієлі. (10 хв)
4. Ставимо воду на вогонь. Коли закипить, солимо і викладаємо макарони.
5. На іншій сковороді розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо грубо нарізану цибулю.
6. Додаємо розім'яту ковбаску і готуємо кілька хвилин перед тим, як додати фріарієлі.
7. Вливаємо половину склянки червоного вина, солимо, додаємо щіпку перцю чилі й готуємо. (10 хв)
8. Перевіряємо макарони і зливаємо їх аль денте, залишивши трохи води з-під варіння.
9. Перекладаємо макарони на сковороду разом із ковбаскою і фріарієлі, перемішуємо на вогні, додаючи кілька ложок води. Готовність: усередині 70 °C.
10. Даємо страві добре просякнути смаками перед подачею на стіл.

Опубліковано 2026-01-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/pasta-with-sausage-and-broccoli-rabe-84u32uev

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=84u32uev · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu